Salmonella

Microbiologia Clássica

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Salmonella

Salmonella é um grupo de bactérias encontrado com frequência nos intestinos de animais e pássaros. Esta bactéria pode ser transmitida aos humanos através do consumo de alimentos contaminados por fezes de animais. Salmonella é uma das principais causas de infecções por ingestão de comida em todo o mundo.
Salmonella pode sobreviver algum tempo fora de um hospedeiro, pelo que são encontradas com bastante frequência em águas contaminadas, sobretudo se estas tiverem influência de excrementos animais.
O LAIST efectua a determinação deste parâmetro através de duas metodologias diferentes de acordo com a matriz a analisar:

- Águas - ISO 19250

- Lamas - ISO 6579